ドリームラッキー

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【青空レストラン】12/21 絶品キムチ アレンジ5品 ①韓国のりキムチ ②豚キムチ ③スンドゥブチゲ ④キムチーズ納豆チチ˝ミ ⑤ふわとろチーズキムチオムライス

2019年12月21日(土)【青空レストラン】

茨木県のカワシマ食品の絶品キムチ。

http://www.kawashima-kimuchi.com/

が紹介されました。100%国産野菜使用で

無添加、無着色、保存料を使用しない手造り。

番組で紹介されたアレンジレシピ5品や

お取り寄せ通販情報をお伝えします。

 

1.韓国のり+キムチ

韓国のりにキムチを乗せ、マヨネーズをかけるだけの

超簡単おつまみ。

 

下記の韓国のりは竹筒に入れた天然の塩を高温で

繰り返し焼き、不純物を取り除いた竹塩と

香り高い韓国産純正ごま油を調味料とし

余分な添加物がなく、海苔本来の旨

味とサクサク感、香ばしさが格別な一品です。

 

8100円

2.豚キムチ

材料 2人分 20分

白菜キムチ  150g

豚肉     150g

青ネギ

ごま油

白ごま

作り方

① フライパンで豚肉を炒め、

  キムチを入れて炒め合わせます。

  ごま油を回しかけます。

 

② 仕上げに刻んだ青ネギ、白ごま

  をかけて出来上がりです。

3.スンドゥブチゲ

材料 2人分 40分

白菜キムチ     150g

ゆばキムチ     150g

玉葱        1/4

長ネギ       1/4

ターサイ      1/4株

生姜        1/4片

にんにく      1/2片

エリンギ      1本

絹越し豆腐     半丁

いか        50g

塩抜きしたあさり  100g

鶏ガラスープ    400㏄

コチュジャン    大さじ半分強

お醤油       大さじ1

ごま油       大さじ半分

砂糖        大さじ1弱

塩         小さじ1/8

白ごま       小さじ半分

卵         1個

粉唐辛子      お好みで

作り方

① 流水であさりを

  こすり合わせて洗います。

 

② にんにくと生姜をすりおろします

 

③ エビの殻を剥き、

  イカを一口大にカットします。

 

④ 玉ネギを5㎜幅にスライス、

  エリンギを一口大に

  ターサイを㎝にカットし、

  長ネギをみじん切りします。

 

⑤ ごま油、生姜、にんにく、

  粉唐辛子を弱火で炒め、香りがしてきたら

  長ネギを炒めます。

 

⑥ 鶏ガラスープとあさりを入れ、中火にします。

  あさりが開いたら、イカとエビ、お醤油、

  お砂糖、お塩を入れて、コチュジャンを溶かします。

 

⑦ お豆腐、エリンギ、玉葱、ターサイの茎、

  白菜キムチを入れ、煮立ってきたらターサイの葉、

  湯葉キムチを入れ、最後に卵を落とし、

  白ごまをふって出来上がりです。

4.キムチーズ納豆チチ˝ミ

材料 4枚分 15分

ニラキムチ     400g

ピザ用チーズ    100g

納豆        3パック

小麦粉       200g

片栗粉       200g

鶏ガラスープの素  400㏄

ごま油

お醤油       大さじ1

つけダレ

コチュジャン    大さじ4

お醤油       大さじ4

作り方

① ボウルに片栗粉、小麦粉、お醤油

  鶏ガラスープの素を入れて混ぜ合わせます。

 

② ニラキムチ、ピサ用チーズ、納豆を入れ

  更にミックスします。

 

③ ホットプレートを250℃にして

  ごま油をしき、②の生地を丸く伸ばすようにして

  両面をこんがり焼きます。

 

④ お皿に盛り、つけダレを添えて出来上がりです。

5.ふわとろチーズキムチオムライス

材料 2人分 30分

キムチライス 2人分

白菜キムチ       100g

青ネギ         5g

熱きりベーコン     30g

トマピー        半分

ご飯          300g

キムチの漬けダレ    10g

塩コショウ

ごま油

オムレツ 2個分

卵           6個

生クリーム       大さじ2

溶かしバター      20g

塩コショウ

サラダ油

ソース

ホワイトニングソース  80g

牛乳          50㏄

生クリーム       20㏄

ブイヨン        大さじ1+1/2

白ワイン        大さじ半分

粉チーズ        3g

ピザチーズ       30g

レモン         1/2

塩コショウ

付け合わせ

クレソン   4本

5980円

 

作り方

ソース

① ホワイトソースをお鍋に入れ

  牛乳と生クリームを加え

  混ぜながら温めます。

 

② ピザチーズ、粉チーズを加え、

  混ぜながら溶かしたら

  レモン汁、塩コショウ、ブイヨン、

  白ワインを入れてミックスします。

 

キムチライス

① 白菜キムチ、ベーコン、トマピー

  みじん切りにし、フライパン

  で青ネギと一緒に炒めます。

 

② キムチのつけダレ、ご飯を加えて

  味がよく混ざったら型にご飯を入れ

  お皿に盛り付けます。

 

オムレツ

① 1人分ずつ作ります。

  卵、生クリーム、塩コショウを良く混ぜます。

 

② バターをフライパンに溶かして①を流し込み

  半熟オムレツを作ります。これを2個作ります。

 

③ ②にキムチライスを乗せ、ナイフで切れ目を入れ

  開いたらソースをかけて、クレソンを飾り付け

  出来上がりです。

 

5980円

3300円

3300円

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