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【あさイチ】7/3 平野レミさん「揚げないミックスフライ・レミックスフライ&3種のソース ①スパイシーソース ②コクウマソース ③らっきょうタルタルソース」「簡単ビシソワーズ」の作り方 レミ伝説

2020年7月3日(金) 【あさイチ

平野レミさん

・揚げないミックスフライ

・レミさん特製ソース3種

・簡単 ビシソワーズ

の作り方を、レミ伝説と共にご紹介します。

 

「ビシソワーズ」はお亡くなりになった

ご主人のイラストレータ和田誠さんが

から教わったレシピだそうです。

 

  揚げないミックスフライ 3種のソース 

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1.材料

鶏もも肉        1枚

豚肩ロース肉(豚カツ用)  1枚

ハーブ塩        適量

黒こしょう       適量

オリーブオイル     適量

えび(殻付き)        適量

パプリカ(赤・黄)      各1個

コーンフレーク                   適量

(プレーン) 

 

スパイシーソース

マヨネーズ        大さじ6

プレーンヨーグルト    大さじ4

クミンパウダーかカレー粉 小さじ2

ハーブ塩         小さじ1

チリパウダー       少々

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コクウマソース

お好み焼きソース 大さじ4

トマトケチャップ 大さじ4

和がらし     少々

サラダ油     大さじ1/2

 

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らっきょうタルタルソース

木綿豆腐                        80g

(水気を切ったもの)

らっきょう甘酢漬け      40g

(みじん切り)

玉ねぎのみじん切り        大さじ3

(水にさらして絞る)

マヨネーズ                     大さじ4

ハーブ塩         小さじ1/2

パセリ                          大さじ2

(みじん切り)

キャベツ 

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2.作り方

① 3種類のソースを作ります。
  スパイシーソース、

  コクうまソース、

  らっきょうタルタルソースの

  材料をそれぞれ混ぜておきます。


② コーンフレークを

  手でつぶして粉々にします。

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③ キャベツは縦に4等分に切ります。


④ えびの殻をむいてワタを除き、

  背ワタを取ります。


⑤ 片栗粉をまぶして

  もみ洗いして、水気を拭きます。


⑥ エビ、鶏肉、豚肉にハーブ塩と

  こしょうで下味をつけます。

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⑦ フライパンにオリーブオイルを

  熱し、鶏肉と豚肉を広げて焼きます。

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⑧ 焼き色がついたらひっくり返し、

  あいたところにエビも加えて焼きます。

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⑨ 全体に火が通ったら取り出して、

  鶏肉と豚肉を食べやすい大きさに

  切ります。


⑩ お皿にキャベツ、エビ、豚肉、鶏肉を盛り、

  砕いたコーンフレークを添えて、

  3種のソースを添えて出来上がりです。

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3.ビシソワーズ

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① 牛乳とトマトジュースを同量入れます。

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② お皿にもり、ハーブ塩(適量)、

  ちぎったバジルの葉(2枚)

  を入れていただきます。

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暑い夏、揚げないフライ、

ぜひ試してみたいですね。

4.レミ伝説

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フィギュアにもなりました。

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1628円

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420円 入荷待ち

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