ドリームラッキー

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【あさイチ】2/26 『水塩(みずしお)スプレー』の作り方&使い方 応用編『醤油スプレー』

あさイチ】2020年2月26日

減塩につながる、技‼️

『水塩(みずしお)スプレー』の

作り方をご紹介します。

教えてくださったのは祇園名料亭

祇園丸山」のご主人、丸山嘉桜さんです。

 

 

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1.材料・作り方・使い方

水    100ml

塩    30g

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作り方

①水100mlに塩30入れます。(冷蔵保管で10日間)

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②スブレー容器に入れて使用します。

 

使い方

魚や肉の下地や、最後の仕上げにも便利です。

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2.応用 醤油スプレー

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しょう油もスプレー容器に入れることで、

減塩できます。

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小皿で醤油をつけると、3キレで

使った醤油は2グラムでした。

一方、醤油スプレーにすると

1キレに、2~3スプレーしても

3キレで1グラム未満。

 

醤油スプレーでは、

1プッシュ約0.1㎎あたり、

塩分は約0.015グラム。

広い範囲に液体が広がるので

舌に伝わりやすく少量で

塩味が感じられ減塩効果があります。