ドリームラッキー

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【ヒルナンデス】2/5 家政婦マコさん☆作り置きレシピ 白菜6品 ①下ごしらえ ②あんかけ焼きそば ③中華風サラダ ④酢豚風あんかけ ⑤シュウマイ風白菜包み ⑥漬物風ステーキ

2020年2月5日(水)【ヒルナンデス】

家政婦マコさん☆作り置きレシピ 

白菜6品&大根4品&ジャガイモ4品&子供が喜ぶ2品 

のうち、白菜のアレンジレシピ 6品

の詳細情報をご紹介します。

 

1.白菜の下ごしらえ

① 白菜の内側の葉っぱをザク切りにし、

  保存袋に入れ、塩を加え

  袋の上から揉みこみます。

 

② 残りを全て手でちぎり、

  お鍋で水と鶏ガラスープの素と一緒に

  柔らかくなるまで煮込みます。

  

  白菜は内側の成長点、

  柔らかい葉から使用しましょう。

 

2.白菜のあんかけ焼きそば

材料

外側の葉を下ごしらえした白菜

豚肉

中華麺か焼きそば

水溶き片栗粉

お醤油

 

作り方
① 白菜、豚肉を炒め、お醤油で味を調整、
  水溶き片栗粉でとろみをつけます。
 
② 中華麺を別のフライパンでほぐしつつ、
  全体を良く炒めます。
 
③ ②に①をかけて完成です。

3.白菜の中華風サラダ

材料

内側の葉を下ごしらえした白菜

鰹節

刻んだネギ

ごま油

 

作り方
全ての材料を混ぜて出来上がりです。

4.白菜の酢豚風あんかけ

材料

外側の葉を下ごしらえした白菜

豚肉

パプリカ

水溶き片栗粉

お酢

みりん

 

作り方

① 豚肉、白菜、パプリカを炒めます。
② お酢とみりんで味付けをし、
  水溶き片栗粉で
  とろみをつけて出来上がりです。

5.シュウマイ風白菜包み

材料

柔らかい生の白菜

鶏ひき肉

みじん切りにした玉葱

おとうふ

パン粉

ごま油

 

作り方

① お豆腐の水切りをします。

 

② 保存袋に①、鶏ひき肉、卵、

  パン粉を入れて良く混ぜます。

  タネを作ります。

  鶏ひき肉は牛ひき肉より30%

  カロリーが低いので健康的です。

 
③ 生の白菜の柔らかい部分で
  ②のタネを包み形を調整します。
 
④ 耐熱皿に③を隙間なく並べて 
  ごま油を回しかけます。
 
⑤ ラップをして電子レンジで
  6分間加熱して出来上がりです。
 
⑥ お好みでお醤油やポン酢をお好みでかけます。
 
肉タネアレンジ 豆腐ハンバーグ
肉タネの保存袋の空気を完全に抜き、
菜箸で保存袋の上から8等分に線引きして
40分間加熱し、ヘルシー豆腐ハンバーグの出来上がり。
 
ソース
パプリカを細かくカットし、クリームソースを作り
ヘルシー豆腐ハンバーグのトッピングにします。

 

 

6.白菜の漬物風ステーキ

材料

内側の葉を下越しらえした白菜

溶き卵

鰹節

刻みネギ

ごま油

麺つゆ

 

作り方

① 白菜の水切りをし、ごま油、麺つゆで炒めます。

 

② 溶き卵を炒め、器に盛り、鰹節、

  ネギを散らして出来上がりです。

 

1430円

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