ドリームラッキー

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【ヒルナンデス】2/7 前田量子さん『15分で出来る☆サクサクとんかつ』の作り方

2020年2月7日(金)【ヒルナンデス】

前田量子さんが教えて下さった

『15分で出来る☆サクサクとんかつ』

の作り方をご紹介します。

 

1.材料・作り方

材料

豚ロースとんかつ用 (厚さ1.5㎝)

塩コショウ

 

バッター液

小麦粉 大さじ4

水   大さじ2

卵   1個

 

パン粉 100g

揚げ油

 

作り方

① 豚肉の赤身と脂身の間に

  3㎝毎にハサミで筋切りをし、

  塩コショウで下味をつけます。

  お肉のパック容器上で行います。

 

② バッター液

  保存袋に水、卵、小麦粉を入れ、

  ダマが出来ないように良く揉みこみます。

 

③ 豚肉を②に入れたら、

  空になったお肉のパックにパン粉を敷き

  ②で揉みこんだ豚肉にまぶします。

  この作業は揚げる直前にします。

 

④ フライパンに揚げ油を入れます。

  量はお肉が浸かる程度で、

  170℃まで加熱し、表2分、裏を1分15秒揚げます。

 

⑤ 好みの大きさにカットし、

  お皿に盛り付けて、

  キャベツを添えたら出来上がりです。

 

2.10分で出来る豚の生姜焼き

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3.15分で出来るカルボナーラ

 

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4.前田量子さん ロジカル調理本

1320円

Risultato immagini per 誰でも1回で味が決まるロジカル調理

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1430円

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