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【ジョブチューン】6/27「ホットプレート絶品レシピ対決 4選」 ①ヘルシー海苔餃子 ロバート馬場さん ②巻かないロールキャベツ ギャル曽根さん ③ロールケーキ 大宮シェフ ④お好みのっけパン 江部シェフ 詳細&お取り寄せ

2020年6月27日(土)【ジョブチューン】

「ホットプレート絶品レシピ対決」

の作り方をご紹介します。

 

1.ホットプレートでロールケーキ

大宮シェフのレシピです。

材料

ホットケーキミックス 1袋 150g

卵          4個

バター        20g

板チョコ       2枚

ビール        100㏄

(ノンアルコール。炭酸水でも代用可)

塩          ひとつまみ

好みの果物      バナナ、キウイ、苺など

 

作り方

① 卵を卵黄と卵白に分けます。

 

② 卵黄にホットケーキミックスを混ぜ、

  更にビールを入れて混ぜます。

 

  ビールの泡、炭酸で生地をふんわりさせます。

  アルコールは加熱すると消えるので

  お子様でも安心して召し上がれます。

 

③ 卵白に塩を入れて泡立て、メレンゲ状にします。

 

④ メレンゲを3回に分けて生地に加え、

  優しく混ぜます。

 

⑤ クッキングシートにバターを塗ります。

 

⑥ 160℃に加熱したホットプレートに

  クッキングシートを敷き、生地を流し入れ

  全体に薄く伸ばして

  蓋をし、2~3分間加熱します。

 

⑦ 蓋を開けて表目にプツプツ泡が出来たら

  もう1枚のクッキングシートをかぶせ

  両端をもってひっくり返します。

 

⑧ 上のクッキングシートを取り、

  板チョコ2枚を乗せ、チョコレート

  が溶けてきたらヘラで全体に伸ばします。

 

⑨ お好みのフルーツを交互に並べ

  断面の色彩が鮮やかになるようにします。

 

⑩ ロール状に巻き完成です。

  クッキングシートが巻きすの代用品になります。

 

アレンジ

・チョコレート1枚をホワイトチョコレートにし、

 2種類のクリームを一度に楽しみます。

 

・フルーツの代わりにアーモンド、カシューナッツなど

 ナッツ類を刻んで入れる。

 

・ハムやトマトを入れてお惣菜ロールにする、

作り方

2.ホットプレートでお好みのっけパン

江部シェフのレシピです。

材料

フランスパン

オリーブオイル

 

具材

野菜    パプリカ、ナス

きのこ   エリンギ、しめじ

お肉    焼肉用 牛肉・豚肉

シーフード イカ・エビ

 

作り方

① フランスパンを香ばしくんるように

  薄目の1㎝幅に切ります。

 

② 具材を5㎝~6㎝、フランスパンに乗る

  大きさに切ります。

 

③ ホットプレートを200℃にし

  オリーブオイルを引きます。

 

  綺麗に手早く、オーブンより

  香ばしさ&風味がアップします。

 

④ ホットプレートの半分にパン、

  もう半分に具材を乗せて焼きます。

 

  ホットプレートだと温度設定、

  火加減の調節がしすいメリットがあります。

 

⑤ お好みの具材をパンに乗せ、

  お好みのソースをかけて頂きます。

 

ソース4種類

① きのこに合う基本のソース

塩コショウ

オリーブオイル

 

ブルスケッタに塩コショウを振り

オリーブオイルをかけます。

② シーフードに合うイタリアンマヨネーズ 

マヨネーズ   100g

オリーブオイル 大さじ1

 

混ぜ合わせるだけです。

 

③ お肉に合う南イタリアンソース

オリーブオイル 大さじ4

レモン汁    大さじ2

塩       小さじ1

黒コショウ   小さじ1

にんにく    1片

(包丁の腹で潰して混ぜます。)

 

材料を全て混ぜ、30分間漬け置き

にんにくの風味をアップします。

 

④ 野菜に合うピリ辛トマトソース

ミニトマト    4個

ケチャップ    100g

お酢       小さじ1

オリーブオイル  小さじ1/2

タバスコ     7振り

 

ミニトマトを8等分に切り、

材料を混ぜて出来上がりです。

 

作り方

3.ヘルシー海苔餃子 ロバート馬場さん

材料

豚ひき肉  200g

ニラ    1/2束

戻した椎茸 2枚

生姜    1/2片

お醤油   小さじ1

片栗粉   小さじ1

ごま油   小さじ1/2

全形の海苔 1枚

塩コショウ

オ酢

 

アレンジ

カレー粉

海老

チーズ

大葉

 

作り方

① 生姜、椎茸、ニラをキッチン挟みで切るか

  みじん切りにします。

 

② 保存袋にお肉と①、塩コショウ

  ごま油、お醤油、片栗粉を加えて

  揉みこみます。

 

③ 海苔を味付け海苔のサイズにカットします。

  餃子の皮の代わりにカロリーの低い

  海苔で代用します。

 

④ ②の保存袋の角を切り

  海苔の上に1㎝ぐらいの厚さに

  絞り出して挟みます。

 

⑤ ホットプレートを200℃にし、

  油はひかずに④を乗せ、4分間焼きます。

 

⑥ 酢醤油で頂きます。

 

アレンジ

① 5㎜にカットして焼いた海老、

  刻んだ大葉をタネと一緒に挟む。

 

② チーズを一緒に挟む。

 

③ カレー粉をタネに加え、

  海苔を挟む。

4.巻かないロールキャベツ ギャル曽根さん

材料 4人分

ひき肉   800g

パン粉   60g

玉ねぎ   1個

卵     2個

牛乳    80㏄

塩コショウ

キャベツ

トマトソース

トマト缶    2缶

ウスターソース 大さじ4

ケチャップ   大さじ4

コンソメ    8g

にんにく    1片(みじん切り)

水       300g

 

トッピング

ピザ用チーズ  200g

ミニトマト

ウィンナー

ブロッコリー

にんじん

うずらの卵

キャンディーチーズ

 

作り方

① キャベツをサランラップで包み、

  600Wの電子レンジで10分間加熱し、

  煮込み時間を短縮して栄養を逃しません。

 

② 保存袋にお肉、玉ねぎのみじん切り、

  パン粉、牛乳、卵、塩コショウを入れて

  肉だねを作ります。

 

③ ボウルにトマトソースの材料を入れて

  混ぜ合わせます。

 

④ ①のキャベツを粗い千切りにし

  通常のキャベツより火の通りを早めます。

 

⑤ ホットプレートにキャベツの半分を敷き、

  肉だねを乗せ、お好みのトッピングを乗せ、

  肉だねの中に埋めます。

 

⑥ 残りのキャベツを乗せ、トマトソースをかけ

  蓋を閉めて10分間煮込みます。。

 

⑦ ピザ用チーズをトッピングして

  蓋を閉め、更に3分間加熱して

  チーズがとけたら出来上がりです。

 

 

話題のホットプレート ベスト3

1.タイガー尾藤さん絶賛 IHホットプレート  

6月19日、【ヒルナンデス】

伝説の販売士

タイガー尾藤さんお薦めの夏家電

超優れものIHホットプレート

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61980円

 
左右、IHで違う温度設定の調理ができ
蓋を締めればテーブルを汚す事なく
アツアツの食材を
目の前からお皿に運べます。

 

朝・昼・晩、和洋中とテーブルの上で

家族と会話を楽しみながら調理できる

便利器具。ホワイトの器具は

片付けなくてもインテリアに溶け込む

シンプルさを追求されたものです。

 

調理例

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IHホットプレートの魅力 動画

料理研究家のかめよさんが

実際に使用してみた感想を

動画でお伝えしています。

 

台所が2つになったような感覚♥

まさにそんな商品です。

youtu.be

 

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IH調理器 注目のキーワード:コメント一覧

 

焼きそばやお好み焼きの焼き物はもちろん、冬はお鍋をするのにとにかくよく使わせていただいております。お手入れも楽なので重宝しています。シンプルなデザインとボタン仕様で誰でも簡単に操作出来る。ただ、大きめサイズなので大きいダイニングテーブルと収納場所が必要。ずっしりと重さもあるので女性は運ぶ時に注意した方がいいと思います。

 

我が家では焼肉、お好み焼き、餃子、鍋料理など大活躍で週のうち半分くらいはテーブルの上に乗っかっており、これを埋め込めるテーブルが欲しいくらいです。

 

使い勝手や性能についてはいかがですか?

なんといってもホットプレートが大きいので、一度にお好み焼きを3枚焼けます。あとたこ焼きは以前ガスコンロで作っていましたが、そちらより直径が大きく、食べごたえのあるものができます。火の周りかたも申し分ないです。焼肉はまだやってないので、これから挑戦します。焼けた肉を避けておける網がついているということで、とても便利だと思います。

 

使い勝手や性能についてはいかがですか?

思った通り大満足でした。お好み焼きと焼きそばを一度に作れ、焼き具合は最高です。

 

使い勝手や性能についてはいかがですか?

非常に使いやすく便利です。ホットプレートとして、大好きなお好み焼きも家族三人分良い大きさで焼ける。焼肉、餃子にもサイズ感が絶妙。掃除、片付けが非常にシンプルで、プレートと周りは普通に洗い、IHの部分は拭くだけ。

 

これから購入を検討される方におすすめしたい点は?

お好み焼きもきれいに焼けます。こびりつく心配もありません。買って損はしないと思います。

 

使い勝手や性能についてはいかがですか?

我が家は広島なので、毎週のようにお好み焼きにフル稼働です。お好み焼きの焼き上がりもはやく、生地や食材がプレートにひっつかず、美味しいお好み焼きが出来ています。

 

これから購入を検討される方におすすめしたい点は?

プレートに食材がひっつかず、お好み焼きなどの調理がスムーズにできますよ。プレートを外せば、鍋物の調理に使え、文句なしですよ。

 

全体的な感想や意見をご自由にお書きください。

大変満足した買い物ができました。我が家では、お好み焼きにフル稼働です。

 

使い勝手や性能についてはいかがですか?

思った以上に使えるホットプレートです。家の中で焼肉、お好み焼き、ピザ、電磁調理器で冬はお鍋料理。まだこれの繰り返しですが、これからもたくさんの調理法に挑戦していきます。だだ、夫婦だけの世帯なので使う回数は少ないです。友達が集まることがあるのでその時はIHホットプレ-トの出番です。

2.BRUNO コンパクトホットプレート

12980円

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3.アイリスオーヤマ 両面ホットプレート 

7110円

 

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1320円

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