ドリームラッキー

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【家事ヤロウ】3/24『和田明日香さん☆王道朝食の作り方』①焼き鮭 ②豚汁 ③巻かないだし巻き卵 ④野菜スープ ⑤ベーコンエッグ

2020年3月24日(火)【家事ヤロウ】

和田明日香さん☆王道朝食の作り方』

の詳細をご紹介します。

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1.焼き鮭

材料

大根

揚げ玉

お酒   小さじ1

作り方

① 辛みを抜き、甘くなるように、

  はじめに大根をおろして5分以上置きます。

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行き付けの焼き鳥やさんの大将直伝。大根おろしの甘味が増すテクニック

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② 魚焼きグリルを5分間温めます。

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予熱すると魚が網にきっつきにくくなる。

③ 鮭全体にお酒を絡めます。

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④ 焼き網に油を塗って

  鮭を押し付けるように焼き付けて

  並べます。

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⑤ 皮目に焼き色を付け、

  香ばしくします。

  皮に網目がつくことで

  より一層美味しく見えます。

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⑥ 強火で4分間加熱して焼き色を付けます。

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⑦ 火を消して予熱でふっくらと焼き上げます。

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⑧ 大根おろしと揚げ玉を和えます。

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⑨ お皿に鮭を盛りつけ、⑧をかけて出来上がりです。

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2.豚汁

材料

豚バラ肉

大根

長ネギ

ごぼう

人参

鰹節

ジャガイモ   1個

お水      600㏄

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作り方 

① お鍋にハサミで長ネギ、豚バラ肉を

  切って入れていきます。

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② ①を炒め、お肉が焼きあがってきたら

  大根、人参、ごぼうをスライサーで

  スライスしながら入れます。

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③ 油が全体に行きわたったら

  水、鰹節を加えて煮込みます。

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④ 火が通ったらお味噌を入れ、

  ジャガイモをすり下ろして加え

  ひと煮たちさせて出来上がりです。

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じゃがいもすりおろしテクは

カレーなどにも使えます。


3.だし巻き卵 

材料 2人分

溶き卵      3個

佃煮海苔     大さじ1

水        100㏄

片栗粉      小さじ2

作り方

① 海苔の佃煮、水、片栗粉を合わせ

  良く混ぜます。片栗粉を入れる事で

  卵がしっとりと仕上がります。

 

② ①に卵を割り入れ、加えます。

 

③ フライパンに油を敷いて熱したら

  ②を一気に流し入れ、

  スプーンで手早く形を整えて出来上がりです。

4.野菜スープ

材料

ソーセージ

残り野菜

にんにく

昆布

トマトジュース

牛乳

作り方

① 昆布と水を火にかけ、コップの底などで

  潰したニンニク、切れ目を入れたソーセージ

  好みの大きさに切った残り野菜を加えます。

 

② トマトジュースと牛乳を足して

  煮込んで完成です。

5.ベーコンエッグ

材料

ベーコン

お醤油

作り方

① ボウルの上にザルを乗せ、

  卵の白身の水っぽい部分を落とします。

 

② ベーコンをカットしてフライパンに並べ

  ①の卵を落として蓋をして焼きます。

 

③ 焼きあがった②に

  お醤油を回しかけて出来上がりです。

 

1100円

1540円

660円