ドリームラッキー

ブログ読んでラッキーと感じてもらえる情報を発信できるように心がけています。このブログを読んでくれたみんなの夢、私の夢がいつかかないますように。そんな思いを込めたブログ名です。

【タサン志麻さん】9/27 沸騰ワード放送内容 ①牛ステーキの黒コショウ風味 ②秋刀魚のテリーヌ ③生姜とオリーブのおむすび ④鶏胸肉のチキンナゲット

2019年9月27日(金)【沸騰ワード】

でタサン志麻さんが教えて下さった

レシピの詳細をご紹介します。

1.牛ステーキの黒コショウ風味

材料

牛肉(ステーキ用)

黒コショウ(粒)

生クリーム

白ワイン

作り方

① 黒コショウをめん棒などで粗く砕きます。

 

② 塩をふった牛肉に①のコショウを

  たっぷりまぶします。

 

③ 熱したフライパンで牛肉を両面焼きます。

 

④ 両面に焼き色がついたらお皿に取り出し、

  空いたフライパンに白ワインと

  生クリームを入れてひと煮立ちさせます。

 

⑤ 牛肉を戻し入れ、ソースと絡めます。

 

⑥ 食べやすく切ってお皿に盛り、

  残ったソースをかけ、出来上がりです。

2.秋刀魚のテリーヌ

材料

さんま(3枚おろしにしたもの) 3尾分

じゃがいも          3個

マヨネーズ          大さじ3

油              適量

作り方

① 茹でて柔らかくしたじゃがいもの

  皮をむき、フォークで潰す。

  マヨネーズを加えてよく混ぜます。

 

② 油を熱したフライパンで

  サンマを皮目から焼きます。

 

③ ラップを広げて焼きあがったサンマを並べ、

  ①のじゃがいもペーストを塗る。

  その上にサンマを重ねて

  4層のミルフィーユ状にします。

 

④ ラップで包み、アルミホイルで包みます。

 

⑤ 冷蔵庫に入れて20分ほど漬け置きします。

 

⑥ 取り出して、アルミホイルごと薄切りにします。

 

⑦ アルミホイルを取り除き、

  お皿に盛り付けたら完成です。

3.生姜とオリーブのおむすび

材料

米    2合

生姜   2かけ

酒    大さじ1

オリーブ 適量

作り方

① お米をといで炊飯釜に入れ、

  分量の水を注ぎます。

 

② 千切りにした生姜とお酒を加えて炊飯します。

 

③ 炊き上がったらさっくりと混ぜて、握ります。

 

④ 真ん中にオリーブを押し込んで出来上がりです。

4.鶏胸肉のチキンナゲット

材料

鶏胸肉(皮なし) 1枚

クミンパウダー

チリパウダー

塩コショウ

コーンフレーク

作り方

① 鶏胸肉を1~1.5㎝厚さに切ります。

 

② ボウルに入れ、クミンパウダー、

  塩コショウ、チリパウダー、

  マヨネーズを入れよく混ぜます。

 

③ コーンフレークを別のボウルに入れ、

  手で細かく砕きます。

 

④ ③に②をまぶし、

  クッキングシートを敷いた天板にならべます。

 

⑤ オリーブオイルをふり、

  200度のオーブンで

  約20分焼いて出来上がりです。

5.タサン志麻さん 

3ツ星レストランで修行後に有名フレンチレストランで15年働き

フランス人のご主人様がいらっしゃる子持ちママ

3時間でなんと15種類のプレートを作れるそうです。尊敬!!

フレンチ料理のホームパーティー用メニューもお得意です。

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