ドリームラッキー

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【めざまし】5/1「肉フェス人気商品・お取り寄せ」①飲めるハンバーグ・美味しい焼き方 ②1か月待ち!3年連続1位 格之進熟成肉カレー   詳細&お取り寄せ

2020年5月1日(金)【めざまし】

「肉フェス人気商品・お取り寄せ」

詳細&お取り寄せ通販情報をご紹介します。

 

  飲めるハンバーグ 

KinKi Kidsのブンブンブーン】

マツコの知らない世界

など、視聴率の高い人気番組で

何度も取り上げられているので

ご存知の方も多いかもしれませんね。

 

2020年4月20日の【バゲット】では

「飲めるハンバーグ」の美味しい焼き方を

詳しく特集していたので、

その時の放送内もご紹介します。

1.将泰庵 肉の匠

住所:千葉県船橋市本町3丁目5-1石田ビル1F

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「飲めるハンバーグ」は、

肉を二度挽きすることで、

かつてなかったトロトロな食感を実現。

あふれでる肉汁と未知の食感が全国各地の

「肉フェス」で話題。メディアが殺到しています。

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この作業でなめらかでトロける食感に。

こだわりのあるA5ランクの国産黒毛和牛を

100%使用した贅沢なハンバーグを

リーズナブルな価格で頂けます。

 

お店では、ハンバーグソースは、

おろしポン酢・ガーリックオニオン・

自家製燻製醤油(温玉付)・

デミグラス・トマト・クリームの6種類。

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14500円

11290円

10000円

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8929円

6999円

 

4999円

2.焼き方のポイント

通常の小判型のハンバーグとは違い、

握りこぶしのような丸いボール型の形状です。

 

低温調理でじっくりと焼き上げる事で

固くならず、切ると中身があふれ出るような

柔らかいハンバーグで国産黒毛和牛の

旨味が凝縮されたハンバーグとなっています。

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① かたくり粉をまぶす

片栗粉を軽くまぶす事で

肉汁がこぼれ出ることを防ぎ、

食べた時の食感がなめらかで

トロっとした仕上がりになります。

 

中心が65度になる焼き加減なので

中がレアな状態で提供されます。

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② テールスープ 

熱したフライパンにタネを入れ

自家製テールスープを低温で

じっくり蒸し焼きにします。

 

お店では、ハンバーグの中心を65℃に保つ為

スチームコンベクションオーブン

じっくりと焼き上げます。

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③ フタをしてスープを吸わせて

  肉汁あふれる仕上がりに。

  ご自宅の場合は普通のお湯でもかまいません。

 

  

  格之進 各種 絶品肉

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1.格之進 熟成肉カレー

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20520円

12000円

2.黒格ハンバーグ

23052円

16632円

9840円

5520円

3.金格ハンバーグ 

20736円 30個

5520円

4.白格ハンバーグ

17544円 30個

12744円 20個

5.牛醤ハンバーグ 

7680円

4440円



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6.エナジーバーグ 脳に働きかける

17400円

6600円

4440円

7.薫格ハンバーグ

9840円

5520円

8.食べ比べ ハンバーグ3種(黒格・金格・白格)

5980円

9.食べ比べ ハンバーグ&メンチカツ

5736円

4764円


10.食べ比べ 格之進 熟成肉

5980円

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11.カタログギフト

33880円

11880円

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12.美味しい食べ方 解凍・焼く前のひと手間・焼き方

① 解凍方法

② 焼く前の一手間

③ 焼き方 ガスコンロ

④ 焼き方 IH調理器

⑤ 焼き方 ホットプレート

 

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