ドリームラッキー

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【世界一受けたい授業】3/21 山本ゆりさん『アボカドとチーズのパリパリ焼き』のレシピ おやつやパーティー、お酒のおつまみに♪

2020年3月21日(日)【世界一受けたい授業

山本ゆりさん☆日本一売れている料理本

『syunkonカフェごはん』

に学ぶおウチでカフェごはん

のレシピをご紹介します。

 

1.アボカドとチーズのパリパリ焼き

Risultato immagini per アボカドとチーズのパリパリ焼き 山本ゆり

出典:山本ゆりさんsyunkonアメブロよりhttps://ameblo.jp/syunkon

材料 12枚分

餃子の皮         24枚

アボカド         1個

A

マヨネーズ        大さじ2

とろけるスライスチーズ  3枚

 

作り方

① アボカドをフォークで潰し、

  Aの材料を混ぜ、チーズを4等分にします。

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② 餃子の皮に少量のアボカド、チーズ1枚をのせ、

  周囲に指で水をつけ、フォークの背中で

  1周押さえつけます。

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③ 真ん中をそっと抑え、

  出来るだけ具が広がるようにします。

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④ フライパン油を1㎝熱し

  両面を上げ焼きにし、油切りをして

  出来上がりです。

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2.餃子の皮ヌードル

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出典:山本ゆりさんsyunkonアメブロよりhttps://ameblo.jp/syunkon

材料

餃子の皮       6枚

豚バラ肉       30g

しめじ        1/3パック

えのき        1/3袋

細ねぎ        小口切り 1本分

顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1

すりおろし生姜    大さじ1/2

お砂糖        小さじ1/2

お醤油        小さじ1/2

水          カップ3

白いりごま

作り方

① 餃子の皮を重ねて巻き、端から

  好みの幅に細きりにしたら、

  手でほぐします。

 

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② 豚バラ薄切り肉を細きりにし

  えのきとしめじの石つ˝きを取り  

  ほぐします。

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③ お鍋にお水を入れ、

  えのき、しめじ、塩を加えて

  沸騰させます。

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④ 豚バラの細きり、鶏ガラスープの素、

  お砂糖、お醤油、ショウガを入れ、

  アクを取りながら加熱します。

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⑤ お肉に火が通ったら餃子の皮を入れ、

  1~2分間、サッと煮て器に盛り付け

  細ネギ、白ごまを

  トッピングして出来上がりです。

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3.鶏ときのこのクリーム煮

Risultato immagini per 山本ゆり 鶏とキノコのクリーム煮

出典:山本ゆりさんsyunkonアメブロよりhttps://ameblo.jp/syunkon

 

材料 2人分

鶏モモ肉   1枚 300g

しめじ、舞茸、えのきだけなど  各1/2 合計100g

小麦粉             大さじ2

塩コショウ

 

A

バター             大さじ1

牛乳              200ml

顆粒コンソメスープの素     大さじ1/2

粗びきコショウ

ドライパセリ

 

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作り方

① 鶏肉を一口大にカットして塩コショウを振り

  しめじの石つ˝きを取り、舞茸をほぐして

  大き目の耐熱皿に入れます。

  キノコ類は鶏肉の上にのせます。

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② 小麦粉を入れて良く絡め

  Aの材料を加えます。バターは塊で大丈夫。

  奥の方に沈めましょう。

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③ ラップを②にふんわりとかけ、

  電子レンジで10分間加熱したら

  底の方からゴムヘラで良く混ぜます。

  生っぽかったら更にレンジで2分間加熱します。

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④ 塩コショウで味を調整し、

  粗びき黒コショウ、パセリを 

  トッピングして出来上がりです。

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⑤ お水の状態から加熱する事で

  お肉が柔らかくふっくらし、

  且つきのこの旨味や栄養素が引き出されます。

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4.レンチン キーマカレー

Risultato immagini per 山本ゆり キーマカレー

出典:山本ゆりさんTwitterよりhttps://twitter.com/

リピート率トップ3のメニューなので必見♡

材料 2人分

タマネギ         1/4

人参           1/3

合いびき肉or豚ひき肉   150g

カレールー        2個

水            160㏄

ケチャップ        大さじ1

ウスターソース      大さじ1

おろしにんにく      1㎝

おろし生姜        1㎝

インスタントコーヒーの粉 ほんの少しパパっと

ご飯

ドライパセリ

 

作り方

① 玉ねぎ、にんじんをみじん切りにします。

 

② Aの材料と①を耐熱容器に入れ

  ひき肉の塊がなくなるまでよく混ぜます。

  ルーは固形のまま入れてかまいません。

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③ ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで

  12分間加熱します。

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④ 取り出して、泡だて器などで良く混ぜ、

  しばらく置いて味をなじませます。

  ひき肉の量を増やしたり、水分を飛ばすと

  ドライカレーになります。

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5.バーベキューチキン

Risultato immagini per 山本ゆり べーべキューチキン

出典:山本ゆりさんameblohttps://ameblo.jp/syunkon/

 

ゆりさん、めっちゃお薦めレシピです。

材料 1人分

鶏モモ肉 1枚

A

お酒      小さじ2

おろしにんにく 2㎝

めんつゆ    大さじ1

ケチャップ   大さじ1 

 

作り方

① 鶏モモ肉はAで下味をつけます。

 

② 麺つゆとケチャップを混ぜます。

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③ フライパンを温め、フッ素樹脂加工の

  フライパンの場合はそのまま、

  そうでない場合は油を敷き、

  鶏肉を皮の面から焼きます。

 

④ 裏返し、火が通ったら②を上からかけ、

  裏返しながら、煮詰めて焼いて出来上がりです。

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6.5分で完成 春巻きの皮 パケット

Risultato immagini per 春巻きの皮パケット

出典:山本ゆりさんsyunkonアメブロよりhttps://ameblo.jp/syunkon

材料 1人分

春巻きの皮    1枚

キャベツ     1枚

ハム       1枚

とろけるチーズ  1枚

マヨネーズ

 

作り方

① キャベツを千切りにします。

 

② 春巻きの皮にキャベツ、ちぎったハムを乗せ

  マヨネーズを絞り、半分にカットした

  チーズを乗せます。

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③ 4つの隅に水をつけ、綴じ目をくっつけます。

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④ 両端に水をつけて折り

  トースターで2分~3分、

  焦げ目がつくまで焼きます。

  端っこに焦げ目がついたらOKです。

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7.なすと大葉のペペロンチーノ 

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出典:山本ゆりさんsyunkonアメブロよりhttps://ameblo.jp/syunkon

材料 2人分

スパゲッティー    100g

ブロックベーコン   40g

ナス1本         80g

にんにくのみじん切り 1/2

鷹の爪        小口切り

顆粒コンソメ     小さじ1/2

水          260ml

塩          小さじ1/3

オリーブオイル    小さじ1

大葉の細きり

ブラックペッパー   あらびき

 

作り方

① ベーコンを7㎜各にカットし、

  ナスを乱切りにします。

 

② スパゲッティーを半分に折って耐熱容器に入れ、

  ベーコン、ナス、鷹の爪、にんにく、水、塩

  顆粒コンソメの素を加えます。

 

③ 600Wの電子レンジでラップをかけずに

  袋表示の時間+3分間、加熱します。

 

④ オリーブオイルをかけて良く混ぜます。

 

⑤ 塩で味を調節し、大葉をトッピングして

  ブラックペッパーをふって出来上がりです。

 

8.餃子の皮オードブル

 Risultato immagini per 餃子の皮オードブル 山本ゆり

出典:山本ゆりさんsyunkonアメブロよりhttps://ameblo.jp/syunkon

材料 6個分

餃子の皮  6枚

エビ    4匹

塩コショウ

じゃがいも 1個

プチトマト 1個

マヨネーズ

ピザ用チーズ

オリーブオイル

粗びき黒コショウ

ドライパセリ

プチトマト 赤、黄色の2色

クリームチーズ

大葉

 

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作り方

① エビの背中に切り込みを入れて

  背ワタを取り、塩コショウします。

 

② じゃがいもを洗い、

  水気がついた状態でラップして

  600Wの電子レンジで2分半加熱します。

 

③ 固い場合は更に30秒間~1分間加熱します。

 

④ 2㎝角にカットして塩コショウします。

 

⑤ アルミカップの内側に餃子の皮を添わせ 

  ジャガイモを入れたらマヨネーズを絞ります。

 

⑥ エビやトマトの4つ割りをいれ、

  チーズをかけます。

  エビは良く火が通るように

  一番上にのせます。

 

⑦ 空のカップは底が膨らまないように

  フォークで穴をあけます。

 

⑧ エビに火が通り、少し焦げ目がついたら

  パセリをトッピングします。

  空のカップは焦げやすいので

  先に取り出しましょう。

 

⑨ 空のカップに半分に切った大葉、

  トマト、クリームチーズを入れて

  塩、粗びき黒コショウを振って

  オリーブオイルを回しかけて出来上がりです。

 

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9.バスクチーズケーキ

Risultato immagini per 山本ゆり バスクチーズケーキ

出典:https://ameblo.jp/syunkon

材料 12㎝ 丸形

室温に戻したクリームチーズ  1箱200g

溶き卵            1個

お砂糖            大さじ5

生クリーム          100㏄

薄力粉            大さじ1

レモン汁           大さじ1

 

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作り方

① ボウルでクリームチーズ

  クリーム状になるように練ります。

 

お砂糖

溶き卵

生クリーム

薄力粉

レモン汁

 

の順番に加えていきます。各材料を入れるごとに

泡だて器でしっかり混ぜましょう。

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③ 15㎝角の耐熱容器にクッキングシートを敷き

  ②の材料を入れてトントンとし、空気を抜き

  材料が平になるようにします。

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④ 600Wの電子レンジで4分間加熱します。

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⑤ クッキングシートを付けたまま

  アルミホイルの上に取り出します。

 

⑥ アルミホイルの端を立て、

  焦げないようにはみ出した

  クッキングシートをカットします。

 

⑦ 表面にお砂糖を振ります。

 

 

⑧ トースターで5分間加熱し、

  5分経過以降は好みの焦げ目がつくまで

  まめにチェックします。

 

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⑨ 粗熱が取れたら、アルミホイルのまま

  冷蔵庫に3時間以上、出来れば

  一晩寝かせて出来上がりです。

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1100円

814円

817円

Risultato immagini per SYUNKON カフェご飯

748円

550円

814円