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【ソレダメ】5/27「インスタント袋麺の格上げ 4種類の味・4つのレシピ」①醤油・サバ缶つけ麺 ②味噌・味噌カレー牛乳ラーメン ③塩・イタリアン風塩ラーメン ④とんこつ・トーンポッターラーメン の作り方

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2020年5月27日(火)【ソレダメ】

「インスタント袋麺の格上げ」

醤油&味噌&塩&とんこつ

それぞれの格上げレシピの詳細をお伝えします。

 

美味しい麺の茹で方

3分間の茹で時間の場合は

お湯を入れて2分間は

麺に触れないようにしましょう。

 

お箸で混ぜることで麺が傷つき、

余計な水分が入って口当たりが

悪くなってしまうそうです。 

 

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1.醤油 さば缶つけ麺

醤油ラーメンには「酸味」「辛味」「甘み」

の3つの味が合うそうです。

レダメでは「ラッキョウ」がお薦めされました。

 

ラッキョウ4個をみじん切りにして、

醤油ラーメンにトッピングします。

 

ラッキョウグルタミン酸

インスタント麺のグルタミン酸

=旨味アップとなるそうです。

 

材料

醤油ラーメン

サバ水煮缶

生姜

 

作り方

① 付属のスープを器に入れ、袋表示の半分のお湯を注ぎ

  サバ缶の身をほぐして生姜を加えます。

 

② 袋表示通りに麺を茹で、

  湯切りし、水でしめます。

 

③ お皿に②を盛り付け、①をかけて完成です。

 

2.味噌 味噌カレー牛乳ラーメン

味噌ラーメンには「苦味」「辛味」が合うそうです。L

レダメでは「インスタントコーヒー」がお薦めされました。

味噌ラーメンに「インスタントコーヒー」を小さじ2加えます。

 

材料

味噌ラーメン

カレー粉

牛乳

バター

 

作り方

① 牛乳:お水=1:1の割合で沸騰させます。

 

② 麺を茹でます。

 

③ 付属のスープ、カレー粉を混ぜて完成。

 

④ 具材にはサラダチキンやレタスが合います。

 

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3.塩 イタリアン風塩ラーメン

塩ラーメンには「甘み&酸味」が合うそうです。

レダメでは「レモン汁」がお薦めされました。

塩ラーメンにレモン果汁小さじ1を加えるだけ。

 

材料

塩ラーメン    1袋

玉ねぎペースト  1袋

トマトジュース

とろけるチーズ  1枚

オリーブオイル¥

 

作り方

 

① お鍋にオリーブオイルを温め、

  玉ねぎペースト、1:1の割合で

  トマトジュース、お水を加え、沸騰させます。

 

② 麺を加え、袋表示通りに茹でます。

 

③ 付属のスープを入れて混ぜ、

  器に入れ、とろけるチーズをのせて完成です。

 

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4.とんこつ トーンポッターラーメン 

とんこつラーメンには「緑茶」。

緑茶4:水:1の割合でラーメンを作ります。

 

緑茶のテアニン+インスタント麺のイノシン酸

で旨味がアップし、とんこつの癖を抑制します。

 

トーンポッターラーメン

材料

とんこつラーメン

コーンスープの素

ベーコン

刻みパセリ

 

作り方

 

① とんこつラーメンを袋表示通りに茹でます。

 

② 付属のスープ、コーンスープの素を入れ

  よく混ぜます。

 

③ ベーコンや刻みパセリをトッピングして

  出来上がりです。

 

2514円

 

 

 

 

 

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1.餃子の格上げレシピ 

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2.炒飯の格上げレシピ

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