ドリームラッキー

ブログ読んでラッキーと感じてもらえる情報を発信できるように心がけています。このブログを読んでくれたみんなの夢、私の夢がいつかかないますように。そんな思いを込めたブログ名です。

【ZIP】7/28「飲めるハンバーグ」お取り寄せ 各種 まとめ買い&焼き方

2020年7月29日(水)【ZIP】

「飲めるハンバーグ」

詳細&お取り寄せ通販情報をご紹介します。

 

2020年4月20日(月)【バゲット

 

マツコの知らない世界

KinKi Kidsのブンブンブーン】

でも取り上げられました。

 

1.肉の匠 将泰庵

住所:千葉県船橋市本町3丁目5-1石田ビル1F

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「飲めるハンバーグ」は、

肉を二度挽きすることで、

かつてなかったトロトロな食感を実現。

あふれでる肉汁と未知の食感が全国各地の

「肉フェス」で話題。メディアが殺到しています。

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この作業でなめらかでトロける食感に。

こだわりのあるA5ランクの国産黒毛和牛を

100%使用した贅沢なハンバーグを

リーズナブルな価格で頂けます。

 

お店では、ハンバーグソースは、

おろしポン酢・ガーリックオニオン・

自家製燻製醤油(温玉付)・

デミグラス・トマト・クリームの6種類。

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2.お取り寄せ

14500円

11290円

10000円

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8929円

6999円

 

4999円

3.焼き方のポイント

通常の小判型のハンバーグとは違い、

握りこぶしのような丸いボール型の形状です。

 

低温調理でじっくりと焼き上げる事で

固くならず、切ると中身があふれ出るような

柔らかいハンバーグで国産黒毛和牛の

旨味が凝縮されたハンバーグとなっています。

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① かたくり粉をまぶす

片栗粉を軽くまぶす事で

肉汁がこぼれ出ることを防ぎ、

食べた時の食感がなめらかで

トロっとした仕上がりになります。

 

中心が65度になる焼き加減なので

中がレアな状態で提供されます。

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② テールスープ 

熱したフライパンにタネを入れ

自家製テールスープを低温で

じっくり蒸し焼きにします。

 

お店では、ハンバーグの中心を65℃に保つ為

スチームコンベクションオーブン

じっくりと焼き上げます。

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③ フタをしてスープを吸わせて

  肉汁あふれる仕上がりに。

  ご自宅の場合は普通のお湯でもかまいません。

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